宮古マルエイ

北日本の主要なかれいの漁場との立地がよく、乾いた冷たい風の吹く干物の加工に適した三陸宮古で頑固にかれい一筋。
早池峰山系の質の良い地下水を活用した製法で創業からずっと一夜干しかれいをつくり続けています。
山陰の島根県浜田市で学んだ技法と三陸宮古の技法や文化を組合わせた独自の製法で塩角がなく中まで均一でコクがある風味に仕上げています。
世界中で100種類をこえると言われている『カレイ』の中で干物が美味しい魚種を中心に国産７種のかれいを取扱っています。